SvampFarmen Àr ett urbant svampodleri drivet av passion för riktig mat och resilient produktion. Vi odlar vÄra svampar i Äterbrukade fraktcontainrar pÄ 100 % certifierat ekologiskt substrat i en miljö som ger dem exceptionell smak, textur och nÀringsvÀrde med minimal förbrukning av vatten och energi.
Sedan 2022, med initialt stöd frÄn Vinnova, har Svampfarmen drivit en urban produktionsenhet i Stockholm och arbetat nÀra kockar som vÀrdesÀtter fÀrskhet, sÀsongsanpassning och direkta relationer med sina producenter. I dag har vi utökat vÄr verksamhet till Malmö och för med oss samma approach till en ny regional matscen.
Utöver högkvalitativa gourmetsvampar producerar gÄrden ocksÄ jord frÄn vÄrt förbrukade svampsubstrat, som Àr rikt pÄ svampbiomassa och organiskt material. Med stöd frÄn Region SkÄnes MiljövÄrdsfond och i samarbete med Stockholms KolonitrÀdgÄrdar och Fritidsodlarnas Riksorganisation utvecklar vi detta material för jordförbÀttring, regenerering, vattenhÄllning, nÀringssupplementering och undersöker hur det kan stÀrka jordens biologi och lÄngsiktiga bördighet.
Kvalitet, konsekvens och kommunikation. VÄra kÀrnvÀrden.
LÀmna din mail sÄ kontaktar vi dig
eller ring Ian i Malmö nu
eller ring Martin i Stockholm
